Qual é a diferença entre APA e IPA? Você sabe? Muita gente ainda confunde, até mesmo na hora de produzir. Veja nesse vídeo como você pode diferenciar entre uma e outra cerveja e dicas para quem é cervejeiro e quer fazer uma receita usando a razão BU:GU https://www.youtube.com/watch?v=uJsbDeYMiAo
Muita gente confunde se sour é ou não um estilo. Nesse vídeo explico melhor esse conceito, comparando a outros estilos que podem trazer confusão. https://www.youtube.com/watch?v=4ZDvvBOHUmY&t
No último vídeo de cálculos cervejeiros, vamos aprender a equação que determina a quantidade de células de levedura para a fermentação.
Sabe como calcular o amargor e a quantidade de lúpulo que irá usar em sua receita? Veja só, é bem fácil
Agora vamos aprender a calcular o volume de água de uma brassagem. Você sabe quanto de água vai precisar usar? https://www.youtube.com/watch?v=GOJx2U4G9lw
No segundo vídeo da série eu ensino como calcular a cor do seu mosto!
No primeiro vídeo da série de cálculos cervejeiros, vamos falar sobre o peso total dos grãos (maltes e adjuntos) de uma forma bem simples e fácil de fazer.
Quem assistiu o primeiro episódio do Eisenbahn Mestre Cervejeiro essa semana viu a eliminação porque os jurados identificaram um off flavor descrito como clorofenol em uma cerveja. Mas o que são esses tais de off flavors? Por que eles aparecem nas cervejas? E por que eles podem acontecer mesmo com cervejeiros experientes?
Nesse vídeo eu faço brassagem de uma Session IPA.. ops, quer dizer: Tropical Session IPA, utilizando minha BrewHome 40, uma super panela elétrica automática. Veja só como é fácil! Quer fazer a receita? Clique no link: https://drive.google.com/open?id=1cO2QQhOogoa5NhVdrWUrHyHlAg2JS_IW
Blog do Tozzi 